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供應(yīng)信息
醬油在壓力噴干塔過程中被霧化成10-200微米的霧滴,其單位重量表面積較大,熱交換迅速 水分蒸發(fā)較快,霧滴在干燥塔中停留的時間約為幾秒鐘,雖然干燥室的溫度在100℃左右,物料 的溫度卻在45~55℃,對醬油粉的色、香、味、營養(yǎng)成分影響較少。醬油粉生產(chǎn)既可以采用壓力 噴霧又可以采用離心噴霧,壓力噴霧生產(chǎn)的醬油粉顆粒較大,水溶性較好,但由于制品的容量 較少,顆粒中含有氣泡,會影響產(chǎn)品的保藏性能;熱風(fēng)箱調(diào)節(jié)不當(dāng)時,焦粉較多,致使制品雜 質(zhì)度較高,醬油粉后味發(fā)苦。故醬油粉生產(chǎn)一般采用壓力噴霧,壓力噴霧時壓力一般為 16~20MPa,進風(fēng)溫度控制在140~150℃,塔內(nèi)溫度控制在120℃左右,爿F風(fēng)溫度控制在 115~125℃。要根據(jù)制品的情況(醬油粉的色澤、水分含量、焦苦味等因素)調(diào)整以上參數(shù),使 其達到產(chǎn)品質(zhì)量要求。
工作原理:
噴霧干燥是液體工藝成形和干燥工業(yè)中廣泛應(yīng)用的工藝。適用于從溶液、乳液、懸浮液和糊狀液體原料中生成粉狀、顆粒狀固體產(chǎn)品。因此,當(dāng)成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀必須符合的標(biāo)準(zhǔn)時,噴霧干燥是一道十分的工藝。
設(shè)備特點:
◎干燥速度快,料液經(jīng)霧化后表面積大大增加,在熱風(fēng)氣流中,瞬間就可蒸發(fā)95%-98%的水份,完成干燥時間僅需數(shù)秒鐘,特別適用于熱敏性物料的干燥。
◎產(chǎn)品具有良好的均勻度、流動性和溶解性,產(chǎn)品純度高,質(zhì)量好。
◎生產(chǎn)過程簡化,操作控制方便。對于含濕量40—60%(特殊物料可達90%)的液體能一次干燥成粉粒產(chǎn)品,干燥后不需粉碎和篩選,減少生產(chǎn)工序,提高產(chǎn)品純度。對產(chǎn)品粒徑,松密度,水份,在一定范圍內(nèi)可通過改變操作條件進行調(diào)整,控制和管理都很方便。
產(chǎn)品實拍圖片: